Голубика (Лохинь)

Голубика (англ. Blueberry). Садовая голубика (Vaccinium corymbosum) пришла к нам из северной Америки. Со своей лесной родственницей, черникой она не имеет ничего общего.
Кусты садовой голубики достигают 1,5-2 метров в высоте и 1,5-2 метров в ширине. Ягоды собраны в большие гроздья, отличаются большим размером, приятным ароматом и очень нежным вкусом. Они долго висят на кусту, не опадая и не теряя своих вкусовых качеств. Из них получается прекрасное варенье,джемы, они являются прекрасной начинкой для пирогов, пригодны для хранения в замороженном виде.
Плоды голубики – небольшие (в диаметре до 1 см) синие с сизоватым оттенком сочные и съедобные ягоды. Голубика часто путают с черникой, но определить что есть то будет просто: ягоды голубики приторно-сладкие на вкус, их мякоть зеленого, а не синего цвета, тогда как сок наоборот бесцветный. Чаще всего голубику употребляют в пищу в свежем виде, но также из ее ягод делают варенье. Ягоды голубики садовой высокорослой ценны не только как пища, но и как лекарство. Их можно употреблять людям, страдающим аллергией. В ягодах содержится очень много антоциана – вещества вырабатывающего антиоксиданты. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, приводящие к старению, а также препятствуют появлению раковых клеток. Свежие ягоды и сок голубики усиливают обмен веществ, укрепляют стенки сосудов, улучшают зрение. Их рекомендуют употреблять диабетикам. Сухие ягоды используют как противодизентерийное средство.
Эта культура очень требовательна к почве. Она должна быть лёгкая (песок, торф) и кислая с рН 3,5–5,0. Такая почва обычно непригодна для других плодовых культур. А вот на чернозёмах и суглинках голубика растёт плохо. В этом случае необходимо подкислить почву перед посадкой. Для этого можно использовать уксусную, щавелевую, лимонную и яблочную кислоты (20–30 г на 10 л воды). Этим раствором необходимо пролить место посадки куста. Однако, если кислотность почвы низкая, можно произвести замену почвы в посадочных ямах, заполняя их лесным торфом с опилками (1:1).
Голубика, хотя и самоплодное растение, но лучше высаживать рядом несколько сортов, чтобы обеспечить лучший урожай. Расстояние между кустами 1,2-2 м. Обрезку молодых кустов проводить следует весной, удаляя поврежденные морозом, полегшие или ослабленные побеги. Следует помнить, что плоды развиваются на побегах предыдущего года. Подкормку проводят весной, как только распускаются почки. Используют минеральные удобрения: 100 г суперфосфата, 100 г сульфата аммония и 40 г сульфата калия. Можно внести небольшое количество сульфата магния и микроэлементы. В течение года растение можно поливать молочной сывороткой. Это повышает кислотность почвы. Восприятие голубики как болотного растения ошибочно. Поливать следует часто, но умеренно, как и любую ягодную культуру. Не стоит создавать «болото» на участке, т.к. это только повредит растению.